- Éditeur
- Cultur'Innov
- Auteur(s)
- Stéphane Demers
- Année de parution
- non daté
- Nombre de pages
- 88
1. Historique de la culture de champignons
2. Biologie des champignons
3. Les substrats possibles
4. Les techniques de culture
5. Description des principaux champignons cultivés
- Les pleurotes
- Le Shiitake
- Le strophaire rouge vin
- L’hydne hérisson
- Le collybie à pied velouté
- Le reishi
6. Les parasites et contaminants