- Éditeur
- IF2O
- Auteur(s)
- Collectif
- Année de parution
- 2013
- Nombre de pages
- 36
Ainsi :
- la composition et la qualité du fertilisant doit être en permanence assurée et conforme aux mentions figurant sur l’étiquette du produit livré (vendu) et aux critères minima définis par la norme revendiquée ;
- le produit doit pouvoir s’utiliser en toute sécurité (innocuité) pour l’utilisateur, les animaux, les cultures et l’environnement. Du fait de son origine animale, la sécurité sanitaire doit faire l’objet d’une attention particulière.
En devenant producteur de fertilisants organique, l’éleveur doit assumer ces nouvelles exigences. Pour ce faire, il doit :
- adopter un procédé de fabrication adapté aux caractéristiques des déjections animales de son élevage pour obtenir un produit de qualité,
- disposer des infrastructures et équipements nécessaires pour réaliser et maîtriser cette fabrication dans de bonnes conditions,
- suivre une démarche de fabrication et d’autocontrôle garantissant l’efficacité du procédé, la qualité et la sécurité finale du fertilisant.
Ce guide pratique présente les grands principes d’une démarche de qualité adaptée à la fabrication de « compost de fumier de volailles », des conseils de bonnes pratiques et des outils de suivi et d’enregistrement. La tenue de documents d’enregistrement est en effet nécessaire au titre de la démarche qualité (elle permet de s’assurer du bon déroulement de la fabrication et d’en garder la trace) et au titre des installations classées (tenue obligatoire d’un cahier d’exploitation et/ou de compostage, et d’un registre des enlèvements).