Pédagogique Le cycle de la matière organique

La matière organique désigne les matières produites par les êtres vivants, elle est majoritairement composée de carbone, d’azote, d’oxygène et d’hydrogène. Dans les sols, c’est le fameux « humus » que recherchent les jardiniers.

Le cycle de la matière organique (ou du carbone) est décrit ci-dessous dans le cas du jardin avec l’exemple du compost :

1. Les plantes produisent leur propre matière organique grâce à la photosynthèse et l’absorption d’eau et de minéraux dans le sol. Cette matière organique est ensuite récoltée pour la consommation humaine ou animale ou alors reste sur place et devient un résidu de culture.

2. Après avoir consommé les fruits et légumes du jardin, les épluchures et déchets sont compostés avec les résidus de culture. Les excréments des animaux peuvent aussi aller dans le compost.

3. Le processus de compostage dégrade les matières organiques fraîches en matières organiques matures sous l’action de microorganismes.

4. Une fois mature, le compost est incorporé au sol par le jardinier. Les organismes du sol comme les vers de terre l’enfouissent, ce qui permet sa décomposition.