Permaculture L'entraide végétale

Comment fonctionne une forêt comestible ?

De nombreux bénéfices :

Beaucoup de personnes sont capables de définir avec précision ce qu’est une forêt et ce qu’est un jardin, mais qu’entend-on par une « forêt-jardin », ou encore par une « forêt comestible » ? Comme l’explique l’auteur, une forêt comestible est : « un jardin reproduisant la structure d’un jeune boisement naturel, et employant des plantes d’intérêt direct ou indirect, souvent des plantes comestibles. » Il s’agirait donc de copier la forêt au naturel et de s’inspirer de ses mécanismes pour créer un jardin comestible.

En effet, un jardin comestible est un écosystème de plantes diversifiées et utiles, multi-étagé, conçu par la main de l’Homme.

Au sein d’un tel jardin, se trouvent de nombreuses espèces :

• des arbres ;
• des arbustes ;
• des vivaces herbacées ;
• des herbes aromatiques ;
• des annuelles ;
• des grimpantes ;
• des légumes-racines.