Alimentation Les herbes aromatiques des paysannes Suisses

Qu’elles soient culinaires ou médicinales, les herbes aromatiques sont des plantes connues et appréciées depuis longtemps. Elles sont synonymes de plaisir et de magie.

Nos ancêtres, déjà, assaisonnaient leurs mets traditionnels avec des plantes, leur conférant ainsi une saveur particulière. Les herbes médicinales et sauvages étaient des compagnes essentielles du quotidien de nos grands-mères. Ces dernières savaient précisément où et quand poussaient l’ail des ours, l’oseille et bien d’autres plantes, et lesquelles contribuaient à soulager la toux ou à soigner une blessure.

Ces connaissances sont à nouveau recherchées ! Les herbes aromatiques connaissent en effet un regain d’intérêt.

De nombreuses paysannes connaissent et utilisent ces plantes sous diverses formes. Elles livrent leurs recettes et conseils dans cette brochure.