Alimentation Manuel complet du Distillateur-Liquoriste

Le Manuel du Distillateur-Liquoriste ne formait dans notre première édition qu'un seul ouvrage avec le Manuel du Distillateur. Cette confusion présentait plusieurs inconvénients : d'abord il ne nous avait pas été permis de donner à la description des divers procédés de l'art du distillateur toute l'étendue que cette importante industrie a méritée de nos jours, et ensuite notre Manuel s'en était ressenti lui-même dans les limites étroites où nous avions été obligés de le renfermer.

Depuis l'édition que nous avons publiée en 1862, nous avons séparés ces deux arts qui n'ont presque rien de commun, si ce n'est que l'un fabrique l'alcool et l'autre en fabrique des liqueurs, et nous avons pu donner ainsi au Manuel du Distillateur-Liquoriste tout le développement qu'ont nécessité les progrès faits jusqu'à ce jour dans cette industrie.

Quant à la partie retranchée de notre ancien ouvrage, nous l'avons revue, corrigée et entièrement refondue, au point d'en former un ouvrage tout à fait nouveau.