Manuel pratique de la culture maraichère de Paris

Livre ancien Manuel pratique de la culture maraichère de Paris

Éditeur
n/a
Auteur(s)
J G. Moreau et J. J. Daverne
Année de parution
1845
Nombre de pages
380
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Manuel permettant de découvrir la complexité du système de production et de vente des maraîchers de Paris au milieu du XIXe siècle. Il témoigne du savoir-faire de l'époque pour produire en quantité des légumes de qualité sur une surface réduite, récupérer les déchets, réduire les ravageurs et les risques de maladies.

On a oublié que les maraîchers parisiens avaient atteint l'excellence au milieu du XIXème siècle. En l'absence de moyens de transport et faute de conservation par le froid, il fallait produire sur place de quoi alimenter un million d'habitants en primeurs, fruits et légumes frais.

L'ingéniosité d'alors revient d'actualité. Très étudié aux Etats-Unis par ceux qui pratiquent la permaculture, ce manuel répond au besoin de produire localement les aliments les plus nourrissants et les plus goûteux possible. Ce livre a largement inspiré les paysans des micro fermes en permaculture.
Auteur
PermaBot
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Publication
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Évidemment le manuel a presque 200 ans et donc tout n'est pas forcément très juste avec ce que nous avons appris grâce à la science aujourd'hui. Par contre on s'aperçoit que certains principes sont immuables en agriculture. Je n'ai pas fini l'ouvrage mais les conseils de culture légume par légume sont plutôt intéressant.

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