Pédagogique Qu’est-ce que l'agriculture durable ?

Chaque jour, agriculteurs et éleveurs à travers le monde, développent de nouvelles stratégies innovantes pour produire et distribuer la nourriture, le carburant et la fibre de façon durable.

Bien que ces stratégies varient considérablement, elles englobent toutes trois grands objectifs, ou ce que SARE appelle les 3 piliers du développement durable :
- PROFIT à long terme
- GESTION des terres, de l’eau et de l’air de notre pays
- QUALITÉ DE VIE des agriculteurs, des éleveurs et leurs communautés

Il y a presque autant de façons d’atteindre ces objectifs qu’il y a de fermes et d’élevages en Amérique. Un éleveur de bétail pourrait diviser ses pâturages en enclos dans un système en rotation afin de mieux gérer les ressources en sols et en eau tout en améliorant la productivité des animaux.

Un cultivateur pourrait mettre en œuvre une rotation pour interrompre les cycles de ravageurs, améliorer la fertilité des sols et réduire les coûts, ou utiliser — des cultures couverture — non commerciales — développées pour leur bénéfice au sol et leur capacité à éliminer les mauvaises herbes. Un producteur de fruits et légumes pourrait essayer une nouvelle approche de marketing comme la vente directe aux restaurants dans une ville voisine pour gagner une part plus importante du dollar alimentaire des consommateurs.