- Éditeur
- Les Greniers d'Abondance
- Auteur(s)
- Collectif
- Année de parution
- 2020
- Nombre de pages
- 184
Si une partie non négligeable de la population reste marquée par l’insécurité alimentaire pour des raisons économiques ou politiques, jamais autant de nourriture n’a été produite, consommée, ou simplement jetée. Cette abondance repose sur une organisation vaste et complexe : le système alimentaire
Une société bien nourrie peut consacrer davantage de temps à des activités non essentielles à la survie, telles que les loisirs, l’art ou la science. Paradoxalement, l'essor de ces savoirs nous conduit aujourd’hui à une certitude : l’état actuel de profusion matérielle ne durera pas éternellement. Confrontées aux limites physiques, géologiques et biologiques de notre planète, les sociétés complexes que nous avons bâties se révèlent vulnérables.
Les études scientifiques se succèdent et ne laissent plus place au doute. Tandis que s’épuisent les ressources indispensables à notre activité économique, les conséquences tragiques de la sixième extinction de masse et du changement climatique sont désormais tangibles. Les conditions historiques ayant permis au système alimentaire industrialisé de prospérer sont tout sauf garanties pour les années à venir.