Agriculture Culture des champignons sur billes en sous-bois

Dans le cadre du programme de Mise en valeur et développement des ressources du territoire acéricoforestier par des professionnels et chercheurs de la Faculté de foresterie (Université de Moncton, Campus d’Edmundston), des tests de culture de champignons sur billes ont été effectués afin de comparer la productivité de différentes espèces de champignons comestibles et d’effectuer cette comparaison de productivité sur des billes de différentes espèces ligneuses feuillues.

Ce guide technique a comme objectif d’expliquer la méthode pour permettre la culture en sous-bois de champignons comestibles sur billes.

Intérêt de la culture de champignons sur billes

La méthode de culture de champignons sur billes permet de :
• cultiver des champignons gastronomiques et médicinaux en sous-bois
• diversifier les produits tirés de la forêts (utilisation variée de la forêt)
• développer des sources additionnelles de revenus
• valoriser des espèces d’arbres non désirées et disponibles, comme le hêtre
• prolonger la période d’emploi de la main-d’oeuvre acéricole
• diversifier les emplois
• former du personnel hautement qualifié dans le domaine des produits forestiers non ligneux
• développer des marchés potentiels pour des produits du terroir