Agriculture La culture des champignons à petite échelle (Agrodok 40)

Avez-vous l'intention de vous lancer dans la culture des champignons ? Cette activité présente de nombreux avantages. Elle est intéressante du point de vue financier, les champignons sont faciles à cultiver et débordent de protéines, de vitamines B et de minéraux. Et ils ont même des propriétés médicinales. La cueillette se produit parfois trois semaines seulement après le lardage. De plus, le substrat utilisé après la culture est un bon fertilisant du sol.

Cet Agrodok vous fournira des informations détaillées sur la culture des pleurotes, des shiitakes et des auriculaires. On peut faire pousser bien d'autres sortes de champignons. L'avantage des espèces choisies c'est qu'elles se cultivent facilement dans des pays en développement en utilisant la technologie appropriée.

Avant de choisir votre méthode de culture vous devez vous poser les questions suivantes :

1 Quel champignon souhaitez-vous cultiver ? Votre choix se fera en fonction du marché et de la température requise pour la fructification (voir paragraphe 2.4)

2 Comment vous procurer le blanc (la semence) de la variété que vous souhaitez cultiver ? Le chapitre 4 vous expliquera comment produire votre propre blanc. Si vous ne pouvez ni vous procurer ni produire du blanc, ce manuel ne vous sera d'aucune utilité.