Autonomie Four solaire autonome

L’énergie est au cœur du fonctionnement de notre société industrialisée. Les combustibles fossiles en sont la source privilégiée, puisque pétrole, gaz et charbon représentent à eux seuls plus de 80 % de la consommation énergétique primaire mondiale.

Le système alimentaire n’échappe pas à cette dépendance aux énergies fossiles : pétrole pour le transport des produits d’un intermédiaire à l’autre, électricité pour faire tourner les usines agroalimentaires et les systèmes de réfrigération, gaz pour préparer les repas, pétrole, gaz et électricité à nouveau pour gérer les déchets, traiter les eaux usées…

Les chercheurs Heller et Keoleian, ont calculé que, pour le système alimentaire occidental, il fallait dépenser 7,3 calories (une unité de mesure de l’énergie) sous forme d’énergie fossile pour récupérer 1 calorie sous forme de nourriture soit un EROI3 de seulement 0,14 ! Autrement dit, nous mangerions davantage du pétrole que de la nourriture.