Agriculture Fruits et légumes

Les délicieuses saveurs des fruits et légumes frais de saison font avant tout partie des vrais plaisirs de la vie. Les vitamines, les sels minéraux et les fibres qu’ils contiennent n’en constituent pas moins les ingrédients d’une alimentation saine et nutritive.

Toutefois, bien trop nombreux sont ceux qui ne peuvent pas suivre les normes recommandées de consommation quotidienne, faute d’avoir accès à suffisamment de fruits et légumes à des prix abordables.

Les régimes alimentaires pauvres en fruits et en légumes sont à l’origine d’une malnutrition généralisée et de la détérioration du bien-être dans le monde. Amener les petites exploitations agricoles à accroître leur production en fruits et légumes frais selon des pratiques durables sur le plan environnemental, économique et social dans les pays à revenu faible ou intermédiaire de la tranche inférieure constitue une priorité pour atteindre les Objectifs de développement durable.

L’incroyable diversité de fruits et de légumes à l’échelle locale, nationale et internationale, est un atout majeur pour atteindre ces objectifs. Les agriculteurs et les agricultrices disposent de nombreuses options au moment de décider quoi cultiver, à quel moment et à quel endroit. Ils et elles peuvent choisir des systèmes diversifiés adaptés à leur environnement, aux ravageurs et aux maladies, aux saisons, aux changements climatiques et à la demande du marché.

Plusieurs défis doivent être relevés, notamment créer les conditions favorables à l’augmentation de la demande en fruits et légumes chez les consommateurs. Les fruits et les légumes sont des produits très périssables exposés au risque de perte et de gaspillage.