légume
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Alimentation Le grand livre des variétés de pommes de terre
Dès son entrée en Europe au XVIème siècle, la pomme de terre se présente sous deux formes différentes. C'est une variété de couleur rougeâtre qui est apportée en Espagne, puis en Italie, et de là en Belgique où elle est envoyée à Vienne. Cette variété à tubercules rouges et fleurs violettes se...- PermaBot
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Livre ancien La pomme de terre
La pomme de terre et d'autres solanums tuberculifères seraient originaires des hauts plateaux de la Cordillère des Andes, au nord du vingtième degré de latitude sud : Colombie, Équateur, Pérou, Bolivie, Chili septentrional. C'est-à-dire dans des conditions d'une région tropicale de haute...- PermaBot
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- Catégorie: Agriculture
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Éco document Des feuilles pour la vie
Bien manger nous apporte une meilleure santé et nous rend plus heureux. Ce livre est un recueil d’outils pratiques pour aider les gens à manger mieux. Il décrit de nombreuses options pour une meilleure utilisation des légume-feuilles verts dans l’alimentation. La moitié de la population...- PermaBot
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- Catégorie: Éco-Documents
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Pédagogique Cuisiner les jardins
Ce guide a pour objectifs : - D’encourager tout animateur et/ou toute(s) équipe(s) pédagogique(s) à mettre en place des ateliers associant les outils jardin et cuisine, dans un objectif d’éducation au développement durable, d’éducation nutritionnelle, d’éducation au goût…. - De démystifier... -
Agroforesterie Systèmes des vergers maraîchers
L'idée d'associer rationnellement des arbres fruitiers et des légumes sous forme de verger-maraîcher n’est pas nouvelle et n’est pas spécifique à un lieu en particulier, c’est une pratique ancienne et ubiquiste qui présente une grande diversité de formes. Selon les régions, les époques, les...- PermaBot
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- Catégorie: Agroforesterie
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Jardin - Potager Cahier des plantations à l'année
Légumes feuilles Légumes à salades Légumes racines Légumes fruits Légumineuses Plantes aromatiques Plantes à grains Fleurs consommables Fruits- PermaBot
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- Catégorie: Jardin et potager
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Éco document Les fruits et légumes dans l'alimentation
La consommation de fruits et légumes est considérée par de nombreuses instances comme un enjeu de santé publique et fait l'objet de recommandations nutritionnelles au niveau mondial par la FAO et l’OMS. En France, la recommandation incluse dans le Programme national nutrition santé lancé par...- PermaBot
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- Catégorie: Éco-Documents
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Pédagogique Le potager avec les enfants
Dans leur quotidien, les enfants qui vivent en ville ont généralement peu de contact avec la nature. Pourtant, quand ils en ont l’occasion, ils apprécient de passer du temps à l’extérieur et notamment au jardin potager. Ils aiment travailler la terre, semer, planter, arroser, récolter, observer... -
Jardin - Potager Le jardin potager facile
Lorsque vous établirez un jardin potager, vous devrez choisir, pour le mettre en culture, un terrain situé à peu de distance de votre habitation, de manière à ce que vous puissiez y prendre n’importe quand les légumes que vous destinerez à votre consommation immédiate. Ce terrain ne devra...- PermaBot
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- Catégorie: Jardin et potager
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Jardin - Potager 17 astuces de blogueurs pour votre potager
Julia du blog Madorre : 1. Les tuteurs à tomates 2. Salade et radis = Gain de place 3. Planter de la mélisse 4. Du savon noir pour protéger vos fèves des pucerons 5. Tailler la menthe 6. Récupérer les stolons de vos fraisiers 7. Nourrir les pollinisateurs Aurélie du blog Jardin plaisir : 1. La... -
Agriculture Pratiques agricoles et fiches cultures
Les bases de la production maraîchère durable : - Des plants sains et robustes en pépinière - La valorisation de la matière organique : le compost - La protection des sols : le paillage - L’importance de la fumure de fond - Les mesures préventives et de protection des cultures - Le respect des...- PermaBot
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- Catégorie: Agriculture
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Autosuffisance Conservation, transformation, conditionnement fruits/légumes
Sans transformation, une immense quantité d’aliments (pouvant aller jusqu’à 90 %) sont perdus entre la récolte et la consommation. Alors que les pertes durant la période de production sont globalement estimées à 30 % (notamment sous la pression des adventices, des maladies et des ravageurs)...- PermaBot
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- Catégorie: Autonomie, autosuffisance
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Agriculture Les légumes
I. La nature botanique II. Les familles III. Les besoins IV. Les rotations V. Les semis : Repiquage, plantation et planification annuelle VI. La tolérance VII. La photosynthèse- PermaBot
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- Catégorie: Agriculture
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Jardin - Potager Le jardin des saveurs
Longtemps considéré comme un parent pauvre de l'art des jardins, le potager est enfin remis à l'honneur. Parce que l'art culinaire rejoint la santé, et le plaisir de profiter d'un coin de nature chez soi, pour justifier pleinement de produire des légumes frais, sains et riches en goût, même en... -
Santé, bien-être L'alimentation ou la troisième médecine
Avant d'entrer dans le vif du sujet, il me paraît utile d'informer le lecteur du pourquoi, du comment et de la chronologie de mes recherches. Ma démarche, que je crois logique, lui fera peut-être saisir, dès le début de cet ouvrage, l'importance d'une bonne alimentation. Pourquoi s'intéresser à...- PermaBot
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- Catégorie: Éco-Documents
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Jardin - Potager Les 4 saisons du jardinier
J'ai passé de nombreuses années à Paris, où mon seul jardin était le rebord de la fenêtre de la cuisine. J'y faisais bien pousser un peu de persil et de ciboulette, mais retrouver la saveur des tomates du jardin ou le croquant des haricots verts juste cueillis m'était interdit, faute de place...- PermaBot
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- Catégorie: Jardin et potager
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Jardin - Potager Jardin des fraternités ouvrières de Mouscron
Au sein de la JOC (Jeunesse Ouvrière Chrétienne), puis dans des associations en Amérique Latine, Josine et Gilbert Cardon, pionniers de l’écologie, ont participé, soutenu la réalisation et le fonctionnement de plusieurs projets en Bolivie puis au Venezuela. De retour en Belgique, venu venir...- PermaBot
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- Catégorie: Jardin et potager
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Livre ancien Le petit jardin potager
Il n'est pas besoin de faire l'éloge du jardin potager, il se recommande assez de lui-même, et il n'est personne qui n'en sente le besoin s'il n'en comprend toute l'importance. Le premier jardin qui ait existé était un jardin potager, et Virgile, que tout inspirait, a chanté les choux et les...- PermaBot
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- Catégorie: Jardin et potager
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Livre ancien Traité de culture potagère
Le livre que je présente aujourd'hui aux cultivateurs est sorti des leçons que j'ai été chargé de faire à l'Ecole Nationale d'Agriculture de Grignon. Il me parait combler une lacune et répondre à un véritable besoin ; en effet depuis quelques années l'on se préoccupe beaucoup de l'aide puissante...