séchage
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Autosuffisance Fumer le poisson
Le procédé de fumage remonte probablement à la préhistoire et constitue l'une des plus anciennes méthodes connues de conservation des produits carnés, après le séchage et le salage. Dans l'Antiquité, le poisson était réservé aux populations côtières. Puis, grâce à ces procédés, la consommation...- PermaBot
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- Catégorie: Autonomie, autosuffisance