« 70% des aliments de la planète proviennent de douze espèces végétales et de cinq animaux.
Les pommes de terre, le riz, le blé et le maïs, avec le bœuf, le mouton et le porc représentent à eux-seuls plus de la moitié de l’alimentation mondiale.
Les centaines de milliers d’espèces de plantes...