céréale

  1. Agriculture Caractérisation des associations de cultures protéagineux - céréales

    Les protéagineux jouent un rôle clé dans les systèmes de grandes cultures biologiques, car ils permettent d’introduire de l’azote à moindre coûts. En effet, ces cultures sont capables de fixer l’azote de l’air, grâce à une symbiose avec des bactéries (Rhizobium). Les protéagineux n’ont donc...
  2. Agriculture Le blé d'hiver en Europe du Nord

    Il s'agit d'une méthode rythmée par les solstices d'été et d'hiver. Le grain de blé semé dans un tapis de trèfle rampant pérenne aux environs de la Saint-Jean (21/06) germe et se développe tout en racines profondes et en feuilles avant d'aborder l'hiver. Il se repose alors, après un intense...
  3. Agriculture Les cultures fourragères

    Les terres consacrées à l’élevage couvrent près de 4 milliards d’hectares dans le monde, soit 80 % des surfaces agricoles et la demande en produits animaux est en hausse constante, notamment dans les pays tropicaux. D’une importance capitale dans le développement durable des régions chaudes, la...
  4. Agriculture Impact des pratiques culturales sur le rendement des céréales

    Le terme céréale est un dérivé du mot latin « cerealis » signifiant « grain » qui est botaniquement, un type de fruit appelé caryopse (Sarwar et al., 2013), Les céréales regroupent des plantes de la famille des Poacées (ex Graminées). Les cinq céréales les plus cultivées dans le monde sont : le...
  5. Alimentation Livre de recette de mil

    Nos modèles alimentaires ont de considérables répercussions sur notre santé et notre bien-être, mais aussi sur notre planète. Dans ce contexte, la découverte de céréales nutritives relève tant de l’aventure culinaire que d’un geste conscient en faveur de la durabilité. J’ai le plaisir de vous...
  6. Agriculture Grandes cultures biologiques

    Fiches thématiques : • Rotation de cultures • Gestion des adventices • Gestion de la fertilité des sols - Fertilisation • Travail du sol • Couverts d’interculture • Associations de culture Fiches cultures : • Association triticale/pois fourrager • Avoine • Blé tendre d’hiver • Blé tendre de...
  7. Agriculture Les cultures associées : céréale / légumineuse

    Au cours des dernières décennies, l’utilisation d’intrants a permis d’augmenter significativement la productivité des agroécosystèmes, mais dans le cas de l’azote (N) et du phosphore (P), cette augmentation s’est accompagnée d’une diminution significative de l’efficience de N et P. Cela est en...
  8. Alimentation Transformation et utilisation des légumineuses alimentaires

    Les légumineuses et les céréales alimentaires constituent avec les noix les principales sources de calories et de protéines pour la plupart des peuples d'Afrique, d'Asie, d'Amérique latine et du Proche-Orient, et il y a tout lieu de croire que l'importance des céréales et des légumineuses dans...
  9. Agriculture Associations de céréales et de légumineuses

    La pratique des associations de céréales et de légumineuses à récolter en graines ou en vert est courante en agriculture biologique. On a pris l’habitude de désigner ces associations : « mélanges céréaliers », terme impropre puisqu’il désigne au sens strict le mélange de plusieurs céréales...
  10. Agriculture La transformation des grains

    Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, il reste indispensable d’améliorer la conservation...
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