alimentation

  1. Alimentation Alimentation bio et durable : état des lieux et perspectives

    Ils sont partout. Des magasins spécialisés aux supermarchés, en passant par les coopératives de consommateurs et les sites de e-commerce, les produits biologiques, communément appelés « bio » s’affichent durablement dans tous les rayons de vente. Les derniers chiffres de l’Agence Bio...

  2. Alimentation Manger bio sans augmenter son budget : c’est possible

    Les produits bio suivent un cahier des charges strict qui concerne l’ensemble de la chaîne de production agroalimentaire et qui est assorti de contrôles réguliers. Le mode de culture est contrôlé (sans pesticides ni engrais de synthèse et sans OGM...), mais aussi le stockage et la...

  3. Remue-méninges Devrions-nous manger bio ?

    S’appuyant sur les travaux de recherche et les faits ayant permis d’aboutir à un consensus scientifique international, cette étude déconstruit certains arguments sous-tendant la promotion de l’agriculture biologique. En termes nutritionnels, il est admis que la valeur des aliments bio est...

  4. Agroécologie Approches agroécologiques et autres approches novatrices

    Le Programme de développement durable à l’horizon 2030 appelle à « prendre les mesures audacieuses et porteuses de transformation qui s’imposent d’urgence pour engager le monde sur une voie durable, marquée par la résilience » tout en visant à « réaliser les droits de l’homme pour tous »...

  5. Alimentation Les régimes végétariens, végétaliens et végans

    Les régimes végétariens, végétaliens et végans sont des régimes « à la mode » et de plus en plus fréquents. Aujourd’hui près de 2 % de la population française adopte ce type de régime. La tendance générale de la consommation des protéines se modifie, la part de la consommation de protéines...

  6. Agroécologie Les principes de l'agroécologie

    Qu’entendons-nous par « agroécologie » ? À quoi ressemble-t-elle ? Peut-elle être appliquée à grande échelle ? Pouvons-nous donner des exemples concrets ? Comment pouvons-nous la soutenir ? Est-elle productive ? Existe-t-il des données prouvant qu’elle est efficace, qu’elle tient ses promesses ...

  7. Alimentation Viande : manger moins, manger mieux

    « L’homme est la seule créature qui consomme sans produire. Il ne donne pas de lait, il ne pond pas d’œufs, il est trop débile pour pousser la charrue, bien trop lent pour attraper un lapin. Pourtant le voici suzerain de tous les animaux. Il distribue les tâches entre eux, mais ne leur donne en...

  8. Alimentation Défi végane 21 jours

    Ce kit vous accompagne tout au long du Défi végane avec des recettes et suggestions pour chaque repas. Ne vous laissez pas impressionner ! Nous souhaitons seulement vous montrer qu’il existe plusieurs options. Bien sûr, libre à vous de choisir et de cuisiner les recettes qui vous plaisent à...

  9. Alimentation L'essentiel du végétalisme

    La nutrition est un sujet complexe pour le commun des mortels. Ce document tente au maximum d’être clair et concis tout en gardant la plupart de la complexité d’un point de vue nutritionnel. Après les récents exposés magistraux, tels que : « World Peace Diet » de Will Tuttle, PhD (2005) et «...

  10. Élevage L’élevage laitier en agriculture biologique

    L’autonomie alimentaire en élevage biologique est le résultat d’une recherche de cohérence entre les moyens et les objectifs de production. Elle vise à s’affranchir de la dépendance aux aliments extérieurs dont le coût est prohibitif pour mieux garantir la traçabilité des produits. Cette étude...

  11. Jardin - Potager Guide d'astuces de jardinage en bac et en terre

    Ce guide d’astuces de jardinage en bac et en terre est né d’un souhait de voir le jardinage comme une activité riche en plaisir et en émerveillement. Pour notre groupe de participantes et de participants au projet, l’expérience s’est avérée une aventure de découvertes et de coopération à...

  12. Élevage L'autonomie alimentaire en élevage biologique

    L’autonomie alimentaire a pour objectif d’optimiser le fonctionnement de la ferme à long terme en prenant en compte les éléments structurels et le contexte pédoclimatique qui lui sont imposés. Dans la plupart des cas, cela permet d’obtenir de meilleurs résultats économiques et une moindre...

  13. Autosuffisance Autonomie alimentaire : 5 légumes perpétuels

    L’autonomie alimentaire, ça vend du rêve. Mais dans la réalité… c’est du travail et un investissement en temps et en énergie énorme ! Alors des plantes faciles à planter, résistantes et qui produisent plusieurs années de suite sans intervention, c’est un luxe dont vous ne pouvez pas vous passer...

  14. Éco document Carnage derrière le grillage

    L’ASPAS a enquêté dans un parc de chasse situé en région Nouvelle-Aquitaine. Cette structure à vocation commerciale détient des sangliers en captivité et vend à des chasseurs la possibilité de venir les tuer. Nous avons assisté à plusieurs de ces chasses. La chasse en captivité est autorisée en...

  15. Jardin - Potager Le jardin potager dans les zones tropicales (Agrodok 9)

    Dans de nombreux pays, la principale préoccupation en matière d’agriculture est depuis longtemps la sécurité alimentaire : comment augmenter la production des principales cultures vivrières, en particulier celles de base constituées en grande partie par les céréales. La plupart d'entre elles...

  16. Un sol vivant Biodiversité et sols

    À mesure que les niveaux de population et de consommation augmentent, les écosystèmes naturels sont remplacés par l'agriculture, l'énergie, les mines et les habitations. Une mauvaise gestion des terres se traduit par une perte généralisée de la biodiversité des sols, compromettant les systèmes...

  17. Santé, bien-être Les forêts pour la santé et le bien-être

    Les forêts fournissent des biens et services, des emplois et des revenus à quelque 2,5 milliards d’individus dans le monde. La reconnaissance de l’importance des forêts en matière de sécurité alimentaire et de nutrition s’est considérablement accrue au cours des dernières années. Depuis la...

  18. Alimentation Recettes à base de légumes du couvert forestier

    Au Sud-Ouest du Burkina Faso, la forêt occupe une place très importante dans la vie des populations. La réserve forestière de Bontioli constitue la principale source alimentaire pour les populations. La présente étude a eu pour objectif d’améliorer la nutrition à travers le rôle des forêts et...

  19. Agriculture Champignons : les techniques de production en forêt

    Sommaire : 1. Historique de la culture de champignons 2. Biologie des champignons 3. Les substrats possibles 4. Les techniques de culture 5. Description des principaux champignons cultivés - Les pleurotes - Le Shiitake - Le strophaire rouge vin - L’hydne hérisson - Le collybie à pied velouté -...

  20. Alimentation Les saveurs de nos forêts : grands gibiers

    La faune est considéré par les Québécois comme un élément important de leur patrimoine, particulièrement pour les chasseurs qui vouent une véritable passion aux animaux qu’ils convoitent. Pour eux, les saisons de chasse s’accompagnent de fébrilité, de succès copieusement célébrés et d’insuccès...

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